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食物致敏原

当免疫系统对环境产生过度反应,过敏或敏感就出现。受到刺激,免疫系统会激发一系列反应,引起各种炎症。

 

平常的食物如:牛奶、蛋、麸质、大豆和坚果,以及吸入类物质如:花粉、动物皮屑和尘螨都是最常见的致敏原。

 

据估算,世界上有45%的人口对食物有着延迟敏感反应1 。 在美国,有超过一半人(54.6%)对至少1种食物有敏感反应;食物过敏影响着大概6%的儿童和4%的成年人2 。然而,许多食物敏感都被忽视或未经处理,因此就逐渐发展成常见的慢性症状。

 

# Allergy UK * American Academy of Allergy, Asthma and Immunology

食物过敏反应的种类和症状

即时反应(过敏) 延迟反应(过敏)
媒介 E抗体 (IgE) G抗体 (IgG)
反应 数分钟内出现 数小时至数天内出现
症状 反应时间较短,症状显著
容易追溯致敏原
症状较持久及不明显
容易追溯致敏原

如果你在过去30日持续出现两个或以上下列症状,

则很大可能是食物过敏引致。

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